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          好的商用廚房設計需要注意哪些事項?

            發布時間:2020/07/13 11:47:52 來源:深圳深福記 瀏覽人數:557

          商用廚房設備包括電磁爐、爐灶、排煙通風設備 、廚房冷柜、保溫消毒設備、調理設備、不銹鋼工作臺、商超展示柜等。在餐飲業迅速發展形勢下,大部分人很快發現廚房成為限制的根源,被迫停業改造。所以商用廚房設計的設計對于餐飲人來說還是很重要的!


          商用廚房設計得好,效率翻倍!今天就來給大家分享下商用廚房設計的重要性:
          1、提高廚師工作效率
          商用廚房設計得好,設備先進使用便捷快速。既節省廚師的體力,也加快了出餐的速度。相反,如果餐廳廚房的裝修隔斷過多,操作不方便,影響出菜的速度和菜品的質量。
          2、充分利用空間,節省成本
          好的商業廚房設計應該做到:后廚設備資源,技術資源,物流資源可以集中管理,統一調配使用,減少一些不必要的重復設置,充分利用空間,節省成本。
          3、提升餐飲店的對外形象
          • 一家餐飲的廚房與他的對外檔次是成正比的,如果店面是高端大氣,富麗堂皇,而后廚卻雜亂不堪,不忍直視,那肯定對飯店的形象大打折扣的。因此,商用廚房設計很重要,它讓廚房后臺提高工作效率,潔凈衛生,節省運營成本,提高廚房工作效率!
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