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          餐廳都需要的廚房設備有哪些?

            發布時間:2020/07/13 11:58:13 來源:深圳深福記 瀏覽人數:711

           當開設新餐廳或翻新現有業務時,選擇正確的餐廳廚房設備對于成功至關重要。當你還在為廚房配備家具煩惱時,我這邊已經有一份廚房設備清單供你參考,希望對您有幫助!

          餐廳設備一般分為五大類,烹飪設備、制冷設備、倉儲設備、食品制備設備、餐廳烹飪設備。

          1、烹飪設備

          烹飪設備是任何商用廚房的必備后廚設備。例如有:烤箱、油炸鍋、烤架、 干鍋。

          2、保溫設備

          保溫柜可將食物保持在特定溫度下,這使其非常適合存放食物,直到準備好在烘烤前準備食用或發酵面包為止。

          3、制冷與儲存設備

          冷藏和儲存為您提供存放設備和食材的地方。制冷設備有很多不同的樣式,您選擇的樣式將取決于您的餐廳類型和特定的制冷需求。一般有:

          冰箱:某些普通類型的冰箱包括步入式冷藏柜,手提式冰箱,直通式選項或預備冰箱。您的餐廳可能需要組合不同的類型。

          冷凍柜:像冷凍柜一樣,冷凍柜有各種尺寸和樣式,可以滿足您的需求和食物容量。

          制冰機:制冰機是任何餐廳飲料服務的重要組成部分。

          4、倉儲設備

          除冷藏外,每家餐廳都將需要用于存放食材的存儲設備以及小件商品和設備。大多數餐館中必備的一些標準存儲設備:擱板、烤盤架、食品儲藏容器、墊料架;

          此外,在為新廚房配備制冷和儲藏設備時,請考慮菜單的外觀以及必須存儲的食物量。這將使您更好地了解您需要多少個冰箱,冰柜和架子。

          5、食品制備設備

          當涉及到食物準備設備時,不同的餐館將根據食譜在廚房設備列表中列出各種物品。主要有食品加工機、攪拌機、攪拌器。

           

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